吃鸭肉有什么好处？鸭肉的营养价值及功效

Posted 2021-11-25 鸭肉

篇首语：那就是假话，所谓天才。勤奋的工作才是实在。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃鸭肉有什么好处？鸭肉的营养价值及功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃鸭肉有什么好处？鸭肉的营养价值及功效

鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

吃鸭肉有什么好处？鸭肉的营养价值及功效

鸭肉的食用功效

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭肉的营养成分

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。每100克鸭肉所含营养素如下：·热量（240.00千卡） ·蛋白质（15.50克） ·脂肪（19.70克） ·泛酸（1.13毫克） ·碳水化合物（0.20克） ·胆固醇（94.00毫克） ·维生素A （52.00微克） ·硫胺素（0.08毫克） ·核黄素（0.22毫克） ·尼克酸（4.20毫克） ·维生素E （0.27毫克） ·钙（6.00毫克） ·磷（122.00毫克） ·钾（191.00毫克） ·钠（69.00毫克） ·镁（14.00毫克） ·铁（2.20毫克） ·锌（1.33毫克） ·硒（12.25微克） ·铜（0.21毫克） ·锰（0.06毫克）

鸭肉的营养分析

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。

鸭肉适用人群

适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

鸭肉的饮食搭配宜忌

鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。

鸭肉不能与什么同食？

鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

黑木耳：同食会引起身体不适。

栗子：同食容易引起中毒。

兔肉：同食容易引起腹泻。

鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

鸭肉适宜与什么同食？

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

4、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

痛风患者可以吃鸭肉吗？鸭肉有哪些营养价值？

这篇文章主要为大家介绍：痛风患者可以吃鸭肉吗鸭肉有哪些营养价值？怎么挑选活鸭，希望对你有所帮助

痛风患者可以吃鸭肉吗

痛风患者可不可以吃鸭肉，实际上回答要因人而异、因病而异。一般在痛风的急性发作期，是不建议吃鸭肉的，当然不是中医所讲的鸭肉性寒，因为鸭肉里面也是含有一定的嘌呤，嘌呤含量也是较高，而且鸭肉里面的脂肪含量也是很高，所以在急性发作期不建议吃，但是在缓解期可以吃。

而且鸭肉的营养价值很高，蛋白质的含量，还有一些胶原蛋白、弹性蛋白以及一些明胶，还有维生素都很高，所以适当的吃些鸭肉没有问题，但是鸭汤还是尽量少喝。除此之外，对其他的一些高嘌呤的食物，实际上还是要少吃。

痛风患者可以吃鸭肉吗？鸭肉有哪些营养价值？

鸭肉有哪些营养价值

1、铁

鸭肉的铁元素含量比较高，所以有贫血的患者可以适当的多吃。

2、钴

鸭肉中含有微量元素钴，对于一些贫血症或者恶性贫血症的患者有很好的预防效果，日常食用能很好的清除人体的肠道垃圾。

3、维生素K

鸭肉中含有大量的维生素K，这对于一些跌打损伤的朋友们有很好的缓解帮助效果，能起到比较好的止血效果。

4、维生素B、维生素E

鸭肉中含有大量的维生素B、E，能很好的提升人体的免疫力，并且还有止咳化痰的作用，所以一些经常咳嗽的朋友也可以适当的食用。

5、钾

鸭肉中含有丰富的钾元素，能很好的补充身体丢失的钾元素，还能很好的抵抗钠盐对心脑血管的损伤，从而能在一定程度上降低血压。

痛风患者可以吃鸭肉吗？鸭肉有哪些营养价值？

怎么挑选活鸭

一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。这种鸭子是比较健康的，用这种鸭子烹调出来的菜肴比较健康营养。