江尾米面是哪儿的特产吗?江尾米面介绍

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本文目录

1、江尾米面是哪儿的特产吗?江尾米面介绍

2、米面铜锤是哪儿的特产吗?米面铜锤介绍

江尾米面是哪儿的特产吗?江尾米面介绍

江尾米面是广东韶关翁源县的特产

原产于江尾连溪村。米面线条均匀、晶莹剔透、爽滑可口、风味独特、烹调方便,远近闻名。
  江尾米面具有一百多年的传统历史,采用本地优质大米和山泉水制作而成,从磨浆、蒸面、晒面到切面、晒干包装等皆用手工工作。米面外观晶莹透明、线条均匀、晶洁透明、爽滑可口、风味独特、煮炒皆宜、入口软滑清爽、口齿留香、回味无穷,既是米粉制品之极品,亦是馈赠送礼之佳品。烹调方便,远近闻名,是理想的送礼食用佳品。

米面铜锤是哪儿的特产吗?米面铜锤介绍

米面铜锤是甘肃庆阳环县的特产

米面铜锤是环县人民过去常吃的一种面食,色黄形圆,酷似铜锤,顶部裂十字纹状,松软香甜。制作原料主要是糜子,就是当地人说的软黄米。取新鲜的黄米,先碾碎磨成面粉,用滚水烫面,反复揉搓,及至揉成硬硬的面团,置于热炕,视当时天气温度情况,捂上10——24小时,待到面团产生甜味,用勺子起出,再用手团成团儿,其状如馒头形,入笼蒸30分钟左右,蒸熟即可食用。

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