沙湾姜埋奶是哪儿的特产吗？沙湾姜埋奶介绍

Posted 2021-12-30

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本文目录

1、沙湾姜埋奶是哪儿的特产吗？沙湾姜埋奶介绍

2、沙湾姜汁撞奶是哪儿的特产吗？沙湾姜汁撞奶介绍

沙湾姜埋奶是哪儿的特产吗？沙湾姜埋奶介绍

沙湾姜埋奶是广东广州番禺区的特产

沙湾姜埋奶：将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。

　　

沙湾姜汁撞奶是哪儿的特产吗？沙湾姜汁撞奶介绍

沙湾姜汁撞奶是广东广州番禺区的特产

沙湾姜汁撞奶
　　沙湾姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇。沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。制法是牛奶加白糖煮至白糖溶解后端离火位，待温度稍降冲入盛有姜汁的碗内静置稍凉，碗中牛奶由液体凝结为膏状即成。撞奶色淡黄，滋润嫩滑，甘香微辛，富有营养，有助于健胃驱寒。