仙村马蹄是哪儿的特产吗？仙村马蹄介绍

Posted 2021-12-30

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仙村马蹄是哪儿的特产吗？仙村马蹄介绍

仙村马蹄是广东广州增城区的特产

增城仙村所产马蹄（即荸荠），以个大蒂小、肉厚皮薄、爽脆清甜、无渣多汁著称。无论生吃、熟食，都有清润生津、消暑化痰的功效，是盛夏清凉解暑的佳品。改革开放后，增城市种植马蹄面积5178亩(其中仙村镇3500亩)，亩产平均1513公斤，远销国内外。

　　

马蹄桂鱼是哪儿的特产吗？马蹄桂鱼介绍

马蹄桂鱼是江苏扬州仪征市的特产

马蹄桂鱼
　　取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味
　　
　　取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味，胡萝卜切成细长条，过油，用鱼肉片圈成马蹄花样，中间插一根胡萝卜细条，上笼6分钟，鱼嘴中放入一段硬物，同鱼尾一起上笼蒸熟，装盘，原汤汁加入少许鸡汤、盐、味精勾芡，淋色拉油。再用红樱桃点缀鱼眼和鱼嘴即成。
　　其特点是色泽洁白，香润腴美。