陶陶姜葱鸡是哪儿的特产吗？陶陶姜葱鸡介绍

Posted 2021-12-30

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陶陶姜葱鸡是哪儿的特产吗？陶陶姜葱鸡介绍

陶陶姜葱鸡是广东广州荔湾区的特产

广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。
　　陶陶居酒家位于第十甫路20号，创建于清光绪六年（1880年），原名葡萄居，后改现名，寓“乐也陶陶”之意。现高悬于大堂之上的黑漆金字招牌乃著名学者康有为所书。一百多年来，历经几代人的刻苦经营，现已是一家著名大型酒家之一。陶陶居酒家楼高四层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香，历来是文人墨客、富商巨贾、社会名流聚会之地，故在海内外享有很高的知名度。
　　

姜葱蟹煲是哪儿的特产吗？姜葱蟹煲介绍

姜葱蟹煲是山东枣庄市中区的特产

姜葱蟹煲
　　主料：肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
　　配料：芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。
　　做法：1、蟹洗净，斩件沥干。
　　2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
　　3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。
　　