兰州八宝饭怎么做 如何自制出好吃的八宝饭
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篇首语：鸟往明处飞，人往高处去。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了兰州八宝饭怎么做 如何自制出好吃的八宝饭相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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兰州八宝饭怎么做 如何自制出好吃的八宝饭
八宝饭因为营养丰富而成为人们喜欢的美食，可是看上去非常好看的八宝饭又是怎做出来的？这里面有很多的学问，今天给大家介绍传统八宝饭的制作方法以及兰州八宝饭的制作技巧，相信学会了这两种制作方法，你也可以制作出美味营养的八宝饭了。下面就一起来了解一下八宝饭的做法吧。
八宝饭的做法是什么
食材准备
上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克八宝饭(15张)，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作步骤
1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。
2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
以上就是关于八宝饭的做法，喜欢吃八宝粥的你，可以试试看八宝饭，一样的食材，不一样的烹饪方式，美味也是不一样的，在家中可以试试看，这样的美食值得你拥有，心动不如赶紧行动起来。美食是需要你的尝试的，赶紧行动吧。
今天介绍的是兰州八宝饭的制作方式，基本保留了传统的制作方法，是跟爸爸妈妈学的，现在都是自己做，所有的制作图片也是在制作过程中自己拍的。
八宝饭是兰州人在宴席上必不可少的一道美食，自记事起，只有在结婚的宴席上 和 过年的时候才能吃到，尤其是过年，家家都要买红枣、果脯、糯米制作八宝饭，期盼来年的日子和和睦睦，甜甜美美。
准备的材料：
1、园糯米：2斤；2、干红枣：适量；3、无籽白葡萄干适量；4、什锦果脯1斤左右；5、核桃仁适量6、猪油适量；7、蜂蜜适量；
制作过程：
1、将园糯米清洗干净，放清水浸泡约10分钟；
2、将干红枣刷洗干净放入锅中进行熬煮，时间大约40分钟左右，最好在前一天晚上将红枣洗净浸泡，这样熬煮的时间就可以短一点；红枣熬煮到膨胀为好，熬煮红枣的水颜色为红褐色即可；
3、将什锦果脯切成小块备用
4、葡萄干洗净浸泡备用
5、核桃仁切成小块备用
6、猪油需要在前一天进行提炼；
7、将浸泡好的园糯米倒入熬煮红枣的水中上中火进行熬煮，必须边煮边搅动，避免粘锅，熬煮至米芯张开为好，关火放入器皿中待用
8、将猪油放入铁锅中化开，用化开后的猪油将需要用的碗每个都涮一次，往剩余的猪油内加入适量的蜂蜜，进行搅拌后再将园糯米放入搅拌均匀备用
9、将切好的什锦果脯丁、葡萄干、煮好的红枣均匀的放置在碗底。
10、将搅拌好的糯米分别放入碗中。（注意事项：糯米一定在搅拌是要均匀受热，使米芯充分打开）
11、将装好的糯米饭放入蒸锅，凉水入锅，待水开后空煮2分钟后将转好的八宝饭放入锅中，30分钟即可。
12、将蒸好后的八宝饭放置凉透后，可装入袋中，一定在冷冻中储藏，食用时将八宝饭放入已开的蒸锅中蒸透，扣入盘中，喜欢口味较甜的可以撒少许白糖，即食
特点：红枣汤捞煮的糯米饭有红枣的天然香味，软糯可口，是一道非常受兰州人喜欢的菜肴。
花生瓜子八宝粥的做法有哪些
很多人都喜欢吃八宝粥，关于八宝粥的做法也是很多的，本文就为大家推荐一款很好吃的八宝粥，就是花生瓜子八宝粥，那么花生瓜子八宝粥怎么做呢？花生瓜子八宝粥的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍四种花生瓜子八宝粥的做法，感兴趣的朋友可以看看哦！
做法一
材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、瓜子仁各50克，白糖适量。 做法：
1、栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮， 桂圆肉切碎。
2、红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮。
3、待米、豆煮烂，加入桂圆肉、瓜子仁、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成。
做法二
材料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、瓜子仁、花生仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。
做法：
1、把燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，八宝粥即可。
做法三
材料：糯米250克，红枣100克，糖莲心25克，桂圆肉15克，花生仁20克，瓜子仁10克，红绿果脯25克，蜜汁樱桃5个，京糕(山楂糕)25克，白糖150克。
做法：
1、将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡0.5小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。
2、取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、花生仁、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。
做法四
材料：绿豆、花生、红枣、红腰豆、枸杞、川贝、黑米、紫米、糯米、莲子、桂圆、百合片、玉米碎粒、瓜子仁、少许燕麦。
做法：把配料用清水泡1—2小时左右，再捞出，把红腰豆、花生等较大不易煮烂的配料用刀切碎为大颗粒，然后把洗净的白米和配料混合，放入凉水了开始煮粥，大火烧开后，转至中火煮15分钟，再用小火熬煮40分钟，即可。
以上就是关于花生瓜子八宝粥的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种花生瓜子八宝粥的做法都是挺简单的哟！如果大家想自己制作花生瓜子八宝粥的话，可以参考上面介绍的方法哦！当然啦，花生瓜子八宝粥的做法除了这些还有很多的呢，所以大家可以自己搭配花生瓜子八宝粥的食材哦！
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