广式肠粉是哪儿的特产吗？广式肠粉介绍

Posted 2021-12-30

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广式肠粉是哪儿的特产吗？广式肠粉介绍

广式肠粉是广东广州天河区的特产

菜系：粤菜
　　口味：鲜香
　　价格：10元以下
　　原料：
　　淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。
　　制作方法：
　　1．将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。
　　2．将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿。
　　3．上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
　　

猪肠粉是哪儿的特产吗？猪肠粉介绍

猪肠粉是海南三亚的特产

制作方法如下：选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。( 三亚)