椒盐蛇碌是哪儿的特产吗？椒盐蛇碌介绍
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椒盐蛇碌是哪儿的特产吗？椒盐蛇碌介绍
椒盐蛇碌是广东广州海珠区的特产
椒盐蛇碌
椒盐蛇碌是道绝色的美食，其做法较为简单，在家空闲的时候可以动手试做。
做
法：
1.
蛇碌抹干水，沾上炸粉。
2.
将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。
3.
炸至脆身后，盛起隔油。
4.
将蛇碌回锅，加入椒盐兜匀。
5.
上碟时先放蛇碌，再将椒盐料铺在上面。
椒盐水蛇是哪儿的特产吗？椒盐水蛇介绍
椒盐水蛇是广东中山的特产
水蛇，过去属价值较低的水产品，一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥，以前也只卖几角钱一斤。近十多年来饮食文化的不断发展，不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制，再放入油锅生炸，上碟前加椒盐拌匀，吃 时按每件的弯卷状况反向一拗，使骨与肉稍分离，再用牙撕其蛇肉，其香无比，诚为下酒佳品。因此，水蛇现已身价百倍，市场也卖至几十元一斤了。
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