夏季美味茄子的做法
Posted 茄子
篇首语:若我是万千繁星其中一个,你便是我的星轨,使我昼夜不知停。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了夏季美味茄子的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
夏季美味茄子的做法
夏季美味茄子的做法
夏季美味茄子的做法
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效。茄子营养丰富,特别是维生素P的含量很高,维生素P可增加血管弹性﹑保护心血管,有助于防治高血压、冠心并动脉硬化。紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,所以吃茄子的时候,最好带皮吃。
茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
做法:
1、长茄子用清水洗净。
2、带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。
3、取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
4、加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。
5、加适量盐进行调味。
6、将芝麻酱充分拌匀。
7、青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8、将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。
9、调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10、用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。
11、划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。
12、用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
凉拌茄子有哪些好处?凉拌茄子的做法
凉拌茄子有哪些好处?凉拌茄子的做法
凉拌茄子有哪些好处?
茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒、烧、蒸、煮,又可油炸、凉拌、做汤,均可烹调出美味可口的菜肴。虽然茄子吃法多样,但大多数方法烹调温度较高,时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失可达50%以上。(真是难以取舍啊,油炸过的茄子,那才……)
在茄子所以的吃法中,凉拌茄子,是最健康的一种方式:
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。
3、低脂健康。众所周知,茄子属于特别吸油的食材,无油不香,而凉拌,则仅需淋上调味料,或者少许香油即可,更加低脂健康。
蒜泥凉拌,气味比较大,上班时间不易食用,有违文明礼仪。不过,大蒜有杀菌抗癌的作用,一定要选择合适的机会,来一个蒜泥凉拌,解解馋吧!
凉拌茄子的做法
茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉,蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。挖出蒜泥,放入生抽一勺,,醋3勺,香油适量,搅拌均匀,凉凉的茄子,用手撕成条,香菜切段,将蒜汁舀在上面,即可。
1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。
2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。
3、茄子晾凉后再撕。
4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。
相关参考
凉拌茄子有哪些好处?凉拌茄子的做法 凉拌茄子有哪些好处? 茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒、烧、蒸、煮,又可油炸、凉拌、做汤,均可烹调出美味可口的菜肴。虽然茄子吃法多样,但大多数方法烹调温度较高,时间
三伏天可以说是一个人人都怕的时间点,因为这个时间段是一年中最热的时间。总是没食欲,除了冷饮,任何东西都不想吃。若长期如此,身体也非常容易出现一些疾病。茄子是大家都喜欢的一样的食物,无论是烤还是蒸还是
三伏天可以说是一个人人都怕的时间点,因为这个时间段是一年中最热的时间。总是没食欲,除了冷饮,任何东西都不想吃。若长期如此,身体也非常容易出现一些疾病。茄子是大家都喜欢的一样的食物,无论是烤还是蒸还是
茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?又有怎样的饮食禁忌呢?茄子是老百姓居家饭桌上的可口佳肴,做法也有很多种,为了让茄子更加美味会搭配一些别的食材,但是,茄子搭配也有禁忌,一起了解清楚才能吃
这样吃茄子美味又营养 茄子的营养价值 1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。 2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦
教你做一道美味佳肴:肉末茄子 教你做一道美味佳肴:肉末茄子 夏天来了,市场上各种各样的蔬菜瓜果争相刺激着食客们的食欲,不知道你是否留意到这么个身穿紫衣,独特而低调的身影呢?是的,它就是茄子了!古人
做出美味炒茄子最重要的2个技巧 茄子是茄科类植物,而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物,其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能,是茄子保健作用的来源之一。茄子怎么做
夏日里经常都可以看到苋菜,苋菜最早本是一种野菜。也被称为“长寿菜”。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,而且容易被人体吸收。因此,苋菜受到了很多人的喜爱,那么,该怎么用苋菜做汤呢?一、上汤红苋菜皮蛋
茄子多在夏季出现,但随着大棚的出现,茄子四季都能购买到,一般的人群都可以食用,但是我们发现有些人吃茄子过敏,却找不到过敏的原因,让这些人群害怕吃茄子,从而错过了吃茄子带给身体的益处,那么吃茄子过敏及茄
茄子的吃法有很多,做茄子时降低烹调温度,尽量减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值。另外,加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。 烧茄子怎么做?烧茄子的做法 烧茄子的介绍 茄子是我