纳豆就是黄豆吗？纳豆和黄豆有哪些区别？
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篇首语：好汉做事干到底，好马登程跑到头。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了纳豆就是黄豆吗？纳豆和黄豆有哪些区别？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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纳豆就是黄豆吗？纳豆和黄豆有哪些区别？
这篇文章主要为大家介绍：纳豆就是黄豆吗纳豆和黄豆有哪些区别？纳豆是什么味道，希望对你有所帮助
纳豆就是黄豆吗
纳豆，其主要成分是黄豆，所以也可以说其是，也可以说其不是，毕竟食用的纳豆与黄豆多少还是存在差异性的。
纳豆就是将煮熟的黄豆装进稻草(或麦杆)苞里，放置于适温中，植入纳豆菌，使其繁殖出来的一种食品。由于具有高度粘性，又叫牵丝纳豆。纳豆富含多种营养，其中最重要的一种─纳豆激酶(Nattokinase)具有天然的血栓溶解酵素，不仅可以预防血液的凝固，更可溶化血管中已经形成的血栓。换言之，它不仅有预防血栓的形成，更可消溶血管内已形成的血栓之作用。再说纳豆是天然食物，与人工化合物产制的药品，大异其趣。既不必担心药物的副作用，更可达到膳食疗法的目的。
纳豆和黄豆有哪些区别
1、纳豆
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、超氧化岐化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K2等上百种对人体有益的生理活性物质，很多都是黄豆中没有的。
2、黄豆
虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效和纳豆中的活性物质有天壤之别。以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其活性不足纳豆中活性异黄酮的三成； 黄豆中并没有纳豆激酶。纳豆激酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，耐用由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。
纳豆是什么味道
纳豆，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
吃纳豆会上火吗？吃纳豆可以降血糖吗？
这篇文章主要为大家介绍：吃纳豆会上火吗吃纳豆可以降血糖吗？一天吃多少纳豆适合，希望对你有所帮助
吃纳豆会上火吗
会。
正常情况下来说纳豆属于黄豆的发酵制品，而黄豆性味甘平，一般食用后是不会出现上火症状的，如果出现了上火症状的话很有可能是加入了其它调味料或食用过多造成的。 因为在现在市面上所售的纳豆往往都会配有一些调味料，比如：芥末、生抽、辣椒等用于一起搅拌食用，所以如果在吃纳豆的时候加入了这些调味料，那么食用过多时就可能会出现上火的症状，建议容易上火的人群在食用纳豆时不要加入其它的调味料并适量食用即可。
吃纳豆可以降血糖吗
可以的。
纳豆具有降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。
一天吃多少纳豆适合
50克左右即可。
纳豆其实也是黄豆制品，其中的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、皂 素、异黄酮、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质，但是吃多了也容易给肾脏造成负担，一般建议一天吃50克左右的纳豆就能够满足身体需求，也不会因食用过量 而引起身体不适。
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