苗家窖酒是哪儿的特产吗?苗家窖酒介绍
Posted
篇首语:别在该厚脸皮的年纪里过度在意自尊,别在该努力的年纪怨天尤人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了苗家窖酒是哪儿的特产吗?苗家窖酒介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
苗家窖酒是哪儿的特产吗?苗家窖酒介绍
苗家窖酒是湖南湘西保靖县的特产
采用传统古老工艺酿制的一种苗族小米窖酒,是酒中珍品。( 湘西)
鸭溪窖酒是哪儿的特产吗?鸭溪窖酒介绍
鸭溪窖酒是贵州遵义播州区的特产,它是地理标志保护产品。
鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名
鸭溪镇是著名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。据说,鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下,当时曾有人以雷山的泉水造酒,因为这股泉水清冽甘美,用它煮饭可三日不变质,冷饮生水不拉肚子,用它酿造窖酒,味美醇和,群众称为“雷神水”。一时间,鸭溪镇酒坊遍布,商家络绎不绝
1922年前后,赖永峰在鸭溪的雷山脚下,引入茅台酒的工艺,生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”,产品一问世,名声大噪,在香港等地被称为“二茅台”,并成为官府的专用酒。1933年,赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺,生产出更美的雷泉酒。四十年代初,何氏兄弟在亲友的支持下另起炉灶,酿造出以兄弟名字中各用一个字的“荣华窖酒”。这种酒一投放香港市场,市场大哗,中外人士争相抢购。解放前夕,该地酒业处于奄奄一息的地步。解放后,在人民政府的支持下,成立了国营鸭溪酒厂,生产的酒就叫鸭溪窖酒
鸭溪窖酒以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,成为群众喜爱的一种佳酿,也是馈赠亲友的上等礼品,被誉为“酒中美人”,多次被评为贵州名酒,1981年被评为贵州优质产品。1986年,在第四届贵州省名酒评比中,再次获得贵州名酒称号,荣获省政府颁发的金尊奖。鸭溪窖酒的酒精浓度为55度。( 遵义)
鸭溪窖酒产地范围为贵州省遵义县鸭溪镇现辖行政区域。
相关参考
鸭溪窖酒是贵州遵义播州区的特产,它是地理标志保护产品。
口子窖酒是安徽淮北濉溪县的特产,它是地理标志保护产品。
毛南红香窖酒是广西河池环江县的特产
黄果树窖酒是贵州安顺镇宁县的特产,它是地理标志保护产品。
“湘土情”系列糯米窖酒是哪儿的特产吗?“湘土情”系列糯米窖酒介绍
“湘土情”系列糯米窖酒是湖南娄底冷水江市的特产
苗家糯米酒是湖南湘西凤凰县的特产
八堡苗家水花酒是贵州毕节大方县的特产
绥中老窖酒是辽宁葫芦岛绥中县的特产
凤城老窖酒是辽宁丹东凤城市的特产,它是地理标志保护产品。
欣龙泉老窖酒是黑龙江黑河五大连池市的特产