茨冲鸡火锅是哪儿的特产吗？茨冲鸡火锅介绍

Posted 2021-12-30

篇首语：做一个俗人，要知世俗而不俗世，知世故而不世故。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茨冲鸡火锅是哪儿的特产吗？茨冲鸡火锅介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

茨冲鸡火锅是哪儿的特产吗？茨冲鸡火锅介绍

茨冲鸡火锅是湖南湘西吉首市的特产

原料：土公鸡1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，盐15克，味精15克，生姜15克，猪板油250克，豆腐250克，各种蔬菜1000克，泉水1000克。
　　制作：
　　１、将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净砍成３厘米见方的块。
　　２、现炼的猪板油切成长４厘米、宽３厘米、厚0.8厘米的片。
　　３、豆腐切成长４厘米、宽３厘米、厚０．５厘米的片。
　　４、姜用刀拍碎，蒜苗切成长４厘米的段。
　　５、将切好的猪板油下锅，中火熬油后去渣，下鸡炒至水分干后捞出。
　　６、余油将糍粑辣椒、生姜下锅炒干水分且香味四溢时再放入捞出的鸡一同炒，一分钟后加水、盐、味精煮１０分钟即成，把油渣倒入锅中连同装盘的豆腐及各种蔬菜一起上桌。
　　特点：香辣驱寒，营养丰富。
　　

石头火锅是哪儿的特产吗？石头火锅介绍

石头火锅是台湾花莲县的特产

石头火锅作法简单原始，举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材；族人从前出外狩猎、工作时，只要带上一包盐巴，利用简单的素材，就能煮出一锅美味的料理，充分展现出其生活智慧。首先以槟榔叶鞘折成“锅具”，盛满水后将鱼虾、野菜和盐巴一齐投入，一旁则以炭烤石，待石头受热烧成白色时，便将之夹至容器。不久，石头把水烧滚，便成一锅香喷热腾的鱼汤。( 花莲县)