泥鳅拱豆腐是哪儿的特产吗？泥鳅拱豆腐介绍

Posted 2021-12-30

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本文目录

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2、泥鳅炖豆腐是哪儿的特产吗？泥鳅炖豆腐介绍

泥鳅拱豆腐是哪儿的特产吗？泥鳅拱豆腐介绍

泥鳅拱豆腐是湖南湘西泸溪县的特产

泥鳅拱豆腐
　　泥鳅拱豆腐是将活泥鳅，放入清水中，让其吐尽泥渣，再倒入煮沸的白豆腐内，泥鳅死于豆腐间，而后切成小块，油炸或煮汤。

泥鳅炖豆腐是哪儿的特产吗？泥鳅炖豆腐介绍

泥鳅炖豆腐是辽宁盘锦盘山县的特产

泥鳅炖豆腐

　　泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产品。泥球炖豆腐的原料泥鳅鱼300克、豆腐200克;调料用葱姜段各5克、大料1克、盐5克、味精8克、鸡粉2克、花雕酒5克、胡椒粉2克、川椒2克、花椒水10克、老汤500克。制作时锅内放入油20克，将葱姜、大料下入锅内煸香，之后放入调料烧开后把洗干净的鱼和豆腐

　　下入锅内，焖制15-18分钟即可。这道菜的特点是泥鳅鲜美，豆腐吸收鱼的鲜味。