椒包糯米酸辣子是哪儿的特产吗？椒包糯米酸辣子介绍

Posted 2021-12-30

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椒包糯米酸辣子是哪儿的特产吗？椒包糯米酸辣子介绍

椒包糯米酸辣子是湖南湘西凤凰县的特产

椒包糯米酸辣子：椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。

包谷酸辣子是哪儿的特产吗？包谷酸辣子介绍

包谷酸辣子是贵州铜仁印江县的特产

产地：中国贵州印江。
　　工艺：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜，吃起来酸辣爽口，别有一种风味。