芷江藕心香糖是哪儿的特产吗？芷江藕心香糖介绍

Posted 2021-12-30

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芷江藕心香糖是哪儿的特产吗？芷江藕心香糖介绍

芷江藕心香糖是湖南怀化芷江县的特产

藕心香糖原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有100多年历史。以上等白糖为主料，植物油、奶油等为辅料制成。制作精细，工艺独特，造型精巧，色白如玉，呈长方形，内如藕心，每根有16个主孔、9个副孔，孔孔贯通，排列整齐，每公斤约80根。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。

芷江酸萝卜是哪儿的特产吗？芷江酸萝卜介绍

芷江酸萝卜是湖南怀化芷江县的特产

酸萝卜的自制工序：
　　　　1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
　　　　2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
　　　　3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
　　　　4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
　　　　5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
　　　　另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
　　　　切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。
　　