爆辣椒是哪儿的特产吗？爆辣椒介绍

Posted 2021-12-29

篇首语：知识养成了思想,思想同时又在融化知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆辣椒是哪儿的特产吗？爆辣椒介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

爆辣椒是哪儿的特产吗？爆辣椒介绍

爆辣椒是湖南怀化会同县的特产

爆辣椒又称油发辣椒,是会同侗家婚庆喜事筵席不可缺少的食物。
　　　　它以辣、脆、香的特色而誉满侗乡。“爆辣椒”选用新鲜大号青辣椒，洗净放在开水中烫，使其变软，后用小竹签轻轻将辣椒蒂揭去，开一道小口，弄出籽，再灌进洗净切碎的椿菜叶，用豆腐渣或蒸熟的糯米、五香粉和食盐、作料填满后、将口吻合，晾干后贮存备用。
　　　　食用时，用茶油或菜油0，呈黄色光亮即可，吃起来醇香脆软，别具风味。侗家人爱吃“爆辣椒”，除了增强食欲外，还能去湿祛风，利水行血。
　　

油爆鲜贝是哪儿的特产吗？油爆鲜贝介绍

油爆鲜贝是山东烟台的特产

油爆鲜贝沿海一带的传统风味菜。以“爆”法烹制的菜肴，其质地多为脆嫩，如鸡胗、肚头、腰花等，而鲜贝运用“油爆”烹制，却更胜一筹。此菜以鲜嫩为其突出特色，用鲜贝作为主料，借助于清汤及其它调料爆制而成，外面挂浆，不失营养，稀汁包芡，油润光亮，清香软嫩，味道鲜美，常见诸于高档筵席。在低脂、低盐、低糖的饮食趋势下，颇得各界人士的青睐。　　(暂无图片，欢迎提供。)