吃芹菜有哪些好处呢

Posted 2023-03-06 芹菜

篇首语：壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃芹菜有哪些好处呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃芹菜有哪些好处呢

芹菜与白菜一样，是我国居民的家常菜，芹菜入口感觉十分得香脆，颜色是呈碧绿色的，所以炒芹菜是一种色香味俱佳的菜肴。但是很多的朋友认为邢灿只是在于它的味道比较美味，并没有什么过高的营养价值。其实并不是这样子的，芹菜具有很好的平肝清热祛风的效果，所以芹菜是一种能很好防治高血压眩晕头痛的蔬菜。芹菜中还含有大量的不饱和酸具有很好的保健功能，下面就具体给大家来做一个介绍。

平肝降压芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。美国芝加哥大学药理学家发现每天2棵芹菜，约一周后，血压由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了一种降压物质——3-n-丁基苯二酸，其大量存在于芹菜中。芹菜所含的酸性降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

降低血脂在芹菜子油中检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6-十八碳烯酸，含量为58.18%；亚油酸的含量为9.21%。故具有重要的生理功能和活性，可降血脂，预防动脉硬化。

抑制细菌研究发现，芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物，具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用；呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用。

防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活性，其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用，叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘类的致癌活性。另外，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

通过以上的文章大家应该了解其他具有什么样的好处。吃芹菜的时候，大家一定要选择新鲜的芹菜。从市场买完芹菜以后要尽快的食用，千万不要把芹菜放入冰箱里过长时间，这样很有可能会直接影响到芹菜的营养，造成营养的流失。

多吃芹菜有什么好处呢？

蔬菜是我们平常吃的最多的，也是最有营养的。而芹菜，我们日常生活中经常吃到的一种美味佳肴。芹菜所含有的营养成分是相当的菌，芹菜是具有活血止血，平肝，清热除烦，利水消肿等功能，所以适当的吃一些芹菜，对我们的身体健康有很多好处，在这里就给大家详细的介绍一下芹菜的功效都有哪些吧。

吃芹菜的好处

一、养血补虚。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

二、清热解读，去病强身。

肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。夏季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解读，去病强身。

三、利尿消肿，镇静安神。

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

四、防癌抗癌。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

芹菜的好处已经给大家详细的做出了介绍。可以知道芹菜还是有很多好处的，所以说日常保健一定要加强哦？但是芹菜是具有降血压的作用，低血压的患者或者是低血糖的患者最好不要吃，防止出现血压血糖异常，给身体带来一定的伤害。