东安子鸡是哪儿的特产吗？东安子鸡介绍

Posted 2021-12-29

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东安子鸡是哪儿的特产吗？东安子鸡介绍

东安子鸡是湖南永州东安县的特产

东安子鸡是湖南传统名菜之一，全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种；在海外，北美的加拿大和美国的一些中餐馆，东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一，只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。
　　制法：
　　（1）将去毛、开膛处理后的整鸡煮沸片刻，到筷子插得进为止。
　　（2）取出待鸡冷后用手按住刀往下切，一般块形较大，使切后能拼成鸡的形状。
　　（3）将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋数次，直至调料味基本上渗入鸡肉为止。
　　特点：味鲜色美，细嫩酥软，浓而不腻，香而不浊，嫩而不烂，脆而不坚，酸辣适口，生津开胃。
　　

东安白果是哪儿的特产吗？东安白果介绍

东安白果是湖南永州东安县的特产

东安白果是湖南省永州市东安县的特产。东安县白果味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味。
　　东安白果是永州特产之一，产于湖南永州东安县。东安县是一个农业大县，境内农产品资源十分丰富，是全国重要的商品粮、瘦肉型猪、柑桔、楠竹、银杏基地县，东安白果味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，全县种植银杏7.6万亩，年产银杏籽300多吨，产叶5000多吨，被誉为“中国银杏之乡”。
　　