苋菜皮蛋汤的三种做法

Posted 2021-11-25 苋菜

篇首语：用行动祈祷比用言语更能够使上帝了解。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苋菜皮蛋汤的三种做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、苋菜皮蛋汤的三种做法

2、西洋菜骨头汤的三种做法

苋菜皮蛋汤的三种做法

苋菜的做法有很多，添加不同的食材会有不同的味道和营养，这道苋菜皮蛋汤是很受人们喜爱的一道家常菜，主要食材是苋菜和皮蛋烧制成的。皮蛋中的营养也是相当丰富的，跟苋菜结合更是不错。所以我今天来教大家几招做苋菜皮蛋汤的做法。

做法一

1. 苋菜洗净，用手撕成两段；

2. 大蒜去皮洗净，切丁；

3. 松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块；

4. 锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下；

5. 至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下；

6. 加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。

做法二、

1、苋菜摘好洗干净备用、葱姜蒜切好备用

2.葱姜蒜切好备用，皮蛋切小块

3.锅里放少许油把葱姜蒜爆香，加皮蛋炒香

4.锅里放少许油把葱姜蒜爆香，加皮蛋炒香

加水烧开，放苋菜，煮几分钟放盐出锅即可

5.加水烧开，放苋菜，煮几分钟放盐出锅即可

6.成功出锅

做法三

1、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。

2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)，坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

3、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。

做法贴士：

1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了

2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。

3、苋菜忌与甲鱼同食；皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。

西洋菜骨头汤的三种做法

住在南方的人们经常容易上火，而西洋菜清热，被南方的人们所喜爱。提起西洋菜，很多人都会想到用它来煲汤，西洋菜骨头汤是广东省的一道传统名菜，属粤菜系。既然这道菜那么有名，那么它该怎么呢？今天小编为大家带来的是西洋菜骨头汤的三种做法，话不多说了，让我们一起进入主题吧。

一、食材：

主料：猪骨头400g

辅料：西洋菜600g 干鱿鱼10g 姜20g 蜜枣1个精盐适量鸡精适量

步骤：1.备好的食材。姜拍扁，鱿鱼干洗净用剪刀剪成丝备用。

2.备好的西洋菜。

3.西洋菜摘洗干净，

4.先把猪骨头用开水焯一下。

5.压力锅放足量的水，放猪骨头，姜，蜜枣，鱿鱼干。加盖大火煮开，转中火熬20分钟。

6.放气，揭盖，加入西洋菜。

7.不加盖，煮至西洋菜变软，保持清脆，加盐，鸡精调味即可。

二、主料：猪骨(600克)

调料：西洋菜(500克) 胡萝卜(1根) 蜜枣(适量) 盐(适量)

1、猪大骨切块待用。

2、胡萝卜切大块待用

3、西洋菜洗净待用

4、所有材料一起入锅，加水烧开，文火炖2小时，加盐调味就可以了。这个汤鲜甜可口，非常不错。

三、主料：排骨300克西洋菜蜜枣3棵

西洋菜猪骨汤的做法步骤

1. 排骨飞水后，加水小火煲40分钟左右。

2. 下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。

3. 再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。

这就是小编我为大家带来的西洋菜骨头汤的三种做法，相信不会做的朋友们有了一定的了解，大家可以根据自己的喜好任意挑选一种自己尝试。现在的人们生活水平提高了，都开始注重养生了，西洋菜骨头汤是一个非常不错的选择，小编的良心推荐。