瑶家竹筒饭是哪儿的特产吗？瑶家竹筒饭介绍

Posted 2021-12-29

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瑶家竹筒饭是湖南永州江华县的特产

瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。
　　用料：大米，酸咸菜，烤肉等。
　　制作：用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒，劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。

瑶家笋干是江西赣州全南县的特产

纯天然绿色食品，以瑶山野生竹笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，瑶寨笋干不仅可辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。具有减肥、防癌、抗癌作用。