瑶寨高山小鱼干是哪儿的特产吗？瑶寨高山小鱼干介绍

Posted 2021-12-29

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瑶寨高山小鱼干是哪儿的特产吗？瑶寨高山小鱼干介绍

瑶寨高山小鱼干是湖南永州江永县的特产

瑶寨高山小鱼干
　　这种小鱼据称生长山沟里，个头虽小，来头可不小。山里的鱼生长在山泉溪流当中，鱼肉香甜而无一点腥味。山里人捕捞到小鱼后，一般会把它风干成为鱼干。这些小鱼干大小还不到一个手指头粗，最好的做法莫过于浸泡后进行拉油。
　　这碟小鱼干卖相倒有山里纯朴的风格，拉过油后，放上几抹姜丝、淋上酱油就可以上菜了。而且因为是高山鱼，在泉水的浸润下鱼肉变得比一般的鱼要可口得多，鱼骨也很细软。
　　

万安小鱼干是哪儿的特产吗？万安小鱼干介绍

万安小鱼干是江西吉安万安县的特产

万安小鱼干是江西省吉安市万安县的特产。万安小鱼干系精选万安湖天然生长的凤尾鱼、蛇鮈鱼、麻鯵鱼，经细心焙干精制而成，远离污染，肉质鲜美，高钙低脂，营养丰富，风味独特，确是酒宴中的上等佳肴。
　　制作方法：
　　1、油炸小鱼干；
　　2、加配料，炒熟。
　　菜肴/小吃特点：脆、香
　　