乡村小炒鸡是哪儿的特产吗？乡村小炒鸡介绍

Posted 2021-12-29

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乡村小炒鸡是哪儿的特产吗？乡村小炒鸡介绍

乡村小炒鸡是湖南永州江永县的特产

乡村小炒鸡
　　　
　　鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片，五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
　　做法：
　　1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色；
　　2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐；
　　3、加一点点水，焖一会；
　　4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。

乡村鱼是哪儿的特产吗？乡村鱼介绍

乡村鱼是广东韶关南雄市的特产

乡村鱼
　　山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。
　　