瑶族小鱼干是哪儿的特产吗?瑶族小鱼干介绍
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瑶族小鱼干是哪儿的特产吗?瑶族小鱼干介绍
瑶族小鱼干是湖南永州双牌县的特产
瑶族小鱼干
这种小鱼据称生长山沟里,个头虽小,来头可不小。山里的鱼生长在山泉溪流当中,鱼肉香甜而无一点腥味。山里人捕捞到小鱼后,一般会把它风干成为鱼干。这些小鱼干大小还不到一个手指头粗,最好的做法莫过于浸泡后进行拉油。
这种小鱼干卖相倒有山里纯朴的风格,拉过油后,放上几抹姜丝、淋上酱油就可以上菜了。而且因为是高山鱼,在泉水的浸润下鱼肉变得比一般的鱼要可口得多,鱼骨也很细软。
万安小鱼干是哪儿的特产吗?万安小鱼干介绍
万安小鱼干是江西吉安万安县的特产
万安小鱼干是江西省吉安市万安县的特产。万安小鱼干系精选万安湖天然生长的凤尾鱼、蛇鮈鱼、麻鯵鱼,经细心焙干精制而成,远离污染,肉质鲜美,高钙低脂,营养丰富,风味独特,确是酒宴中的上等佳肴。
制作方法:
1、油炸小鱼干;
2、加配料,炒熟。
菜肴/小吃特点:脆、香
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