苦瓜酿肉是哪儿的特产吗?苦瓜酿肉介绍

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本文目录

1、苦瓜酿肉是哪儿的特产吗?苦瓜酿肉介绍

2、小炒苦瓜是哪儿的特产吗?小炒苦瓜介绍

苦瓜酿肉是哪儿的特产吗?苦瓜酿肉介绍

苦瓜酿肉是湖南永州江永县的特产

苦瓜酿肉
   原料:
  鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。
  制作过程:
  1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;
  2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;
  3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;
  4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;
  5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。

小炒苦瓜是哪儿的特产吗?小炒苦瓜介绍

小炒苦瓜是广东阳江阳东区的特产

苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。
  金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。
  红萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功能。
  这三样食材放在一起炒给人一种很清爽的感觉很适合夏季食用哦。
  食材
  主料:红萝卜50g,金针菇50g,苦瓜100g,
  辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量
  步骤
  1.准备食材。苦瓜去瓤切条,红萝卜擦丝,金针菇去跟用手分散开洗净。
  2.炒锅倒油爆香葱花。
  3.放入红萝卜丝和苦瓜条翻炒一下。
  4.加适量盐。
  5.放入金针菇翻炒一下。
  6.炒到金针菇变软几适量鸡精调味即可。
  小贴士
  金针菇不宜长时间炒,变软即可,炒久了影响口感。

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