猪肚薏米汤的做法

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篇首语:读和写是学生最必要的两种学习方法,也是通向周围世界的两扇窗口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猪肚薏米汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、猪肚薏米汤的做法

2、猪肚鸡的做法大全-猪肚汤的做法

猪肚薏米汤的做法

猪肚是我们生活中经常吃的一种食物,一般我们都是制作成凉拌肚丝等进行食用,其实猪肚用来煲汤是非常营养的一种方法,还能让我们更好的吸收里面的营养价值,其中猪肚薏米汤就是非常营养的一种的吃法,但是我们一定要掌握好做法才能更加的好吃,下面一起了解下猪肚薏米汤的做法。

猪肚薏米汤的做法

做法一

1.先将猪肚用沸水洗过,然后用刀刮去膜,洗净备用

2.用清水将薏米洗净,备用

3.汤锅置大火上,加入2000克水,并将猪肚放入,待煮沸

4.用小火炖至猪肚软

5.加入事先用水泡过的薏米,红枣,枸杞,再煮半小时

6.将猪肚捞出切成条,再放回汤锅中

7.加盐、味精调味即可

做法二

1、清洗猪肚。

(1)诀窍一:面粉去粘液。猪肚买回来的时候外面会有一层粘液,不好清洗,直接倒些面粉揉搓,那清水一冲就好了。

(2)诀窍二:陈醋或酸菜水去腥臊。很多人不喜欢猪肚的腥臊气味。加些陈醋或是拿腌制酸菜的水反复的揉搓,很容易就会去除大部分的气味。

2、薏米提前浸泡12小时。

3、将猪肚在热水中烫2分钟捞出,将猪肚切成1cm的小条。

4、将以上的材料放入汤锅,小火煲2个小时即成,出锅的时候撒上盐和鸡精。

营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

上面就是对猪肚薏米汤的做法的介绍, 这样我们咋吃猪肚的时候就能多了更多的选择,并且煲汤来食用还不会增加我们的肠胃负担,想要让身体变得健康我们就要多变化食物的做法,并且也要多注意身体的锻炼。

猪肚鸡的做法大全-猪肚汤的做法

所谓猪肚汤是以猪肚为主料,然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤,如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等,样式多样,而且滋补效果甚佳。


猪肚鸡的做法大全-猪肚汤的做法

猪肚鸡的做法大全

所谓猪肚鸡,即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。顾名思义,就是猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食。猪肚鸡有很多做法,下面小编给大家介绍普通猪肚鸡的具体做法。

做法一

材料:

主料:猪肚、土鸡。

辅料:党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量。

做法:

Step1:将猪肚清洗干净,然后将猪肚翻过来用盐和生粉反反复复的搓揉,直至清洗干净它的粘液为止。

Step2:准备好土鸡,将土鸡切块,同时根据自身喜好准备好配料,注意将白胡椒用刀压裂,这样才能出味道。

Step3:把洗净猪肚和配料下锅,加开水烧开后改用文火炖一个小时左右。

Step4:接着将猪肚捞起并切片。

Step5:将切好片的猪肚和鸡一起入锅,烧开后再改用文火炖约20分钟,加盐调味即可。

做法二:

材料:

主料:猪肚、鸡

辅料:干香菇、糯米、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒、香葱、醋、酒、精盐和生粉等适量,针线。

做法:

Step1:首先将一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,浸洗可以将猪肚的异味清楚。

Step2:取糯米适量,事先用水浸泡几个小时后控干。放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

Step3:将鸡清洗干净后用盐酒腌制一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米等少许。

Step4:在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。

猪肚汤的做法

所谓猪肚汤是以猪肚为主料,然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤,如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等,样式多样,而且滋补效果甚佳。今天要给大家介绍的猪肚汤是最普通的猪肚汤。

材料:

主料:猪肚。

辅料:香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。

做法:

Step1:将猪肚洗干净,用碱灰和香油混合搓揉5分钟,直至搓揉出粘液为止,然后再用清水洗涤3~4遍。

Step2:将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时,捞出来再用清水冲洗数次。

Step3:把洗净猪肚切成大约3cm长,3cm厚片状。

Step4:准备辅料,将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。

Step5:准备炒锅,将锅放在旺火上,倒入猪油并烧热,首先将葱和姜放进去先炒一下,接着放入切成片状的猪肚,爆炒,然后加入适量的盐。

Step6:准备砂锅或者沙罐,将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂,最后放入味精调味起锅,猪肚汤就做成啦。

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