毛式红烧肉是哪儿的特产吗?毛式红烧肉介绍
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毛式红烧肉是哪儿的特产吗?毛式红烧肉介绍
毛式红烧肉是湖南郴州宜章县的特产
毛式红烧肉
我们伟大的领袖毛主席最爱吃的就是红烧肉,也被称之为毛式红烧肉。还有东北菜的猪肉炖粉条也是红烧肉演变过去的。
原料:五花肉
大蒜
生姜
青葱
八角
干红辣椒
糖
酱油
料酒
1.生煸
炒锅烧热,加油,下肉塊煸炒。到肉塊表面呈熟色,下蒜瓣同炒,稍微炒几下,推开肉、蒜到一边,锅底会有一点点油。炒糖(到糖融化,变得晶晶亮)、炒酱油(到翻滾冒泡泡),全锅同炒,到肉塊儿上色,并淋适量料酒。
2.红烧
加清水,沒过肉面,并同加两粒八角,时鲜生姜数片,干红辣椒两三枚(整個)。大火烧开之后转中火。起锅前五分钟,加入长段青葱。
靖安红烧肉是哪儿的特产吗?靖安红烧肉介绍
靖安红烧肉是江西宜春靖安县的特产
靖安红烧肉和别的地方不同。农村办酒席都是用大铁锅自家养的过年猪(自己养的自己吃,不会喂养饲料)味道绝对鲜美。。。
相关参考
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至尊红烧肉是河北保定安国市的特产
靖安红烧肉是江西宜春靖安县的特产
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