皮蛋炒辣椒是哪儿的特产吗？皮蛋炒辣椒介绍

Posted 2021-12-29

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皮蛋炒辣椒是哪儿的特产吗？皮蛋炒辣椒介绍

皮蛋炒辣椒是湖南郴州资兴市的特产

皮蛋炒辣椒
　　材料：
　　皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量。
　　调味料：
　　辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙
　　作法：
　　1.皮蛋去壳，用线划切成4等份，每片沾一层干淀粉，再用1碗油炸酥外皮后捞出。
　　2.青蒜斜切小段，辣椒去籽、斜切片；用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒。
　　3.炒匀并收干汤汁即可盛出。
　　叮咛与解说：
　　1.皮蛋用刀切会粘刀，用线划切小片比较好。用一根缝衣线，咬住一端，另一端用手拉直，一手拿皮蛋即可划开。
　　2.皮蛋沾少许淀粉后炸过再炒，这样外酥内嫩，而且炒后不会糊。

鱼虾炒辣椒是哪儿的特产吗？鱼虾炒辣椒介绍

鱼虾炒辣椒是安徽安庆宿松县的特产

因自然生态好，大小河流、清澈见底，池塘、水库水质优良，其间野生小鱼，小虾，泥鳅，螃蟹等无公害水产，经当地村姑稍事加工，配以当地所产土辣椒，辣椒酱等或炒或蒸，色、香、味、形俱全，保您多吃两碗饭，下次谈到就淌口水。
　　