土家腊味是哪儿的特产吗？土家腊味介绍

Posted 2021-12-29

篇首语：积土而为山，积水而为海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了土家腊味是哪儿的特产吗？土家腊味介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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土家腊味是哪儿的特产吗？土家腊味介绍

土家腊味是湖南张家界慈利县的特产

湖南盛产腊味，以土家腊味为最，因为只有土家腊味是真正的通过柴火熏烤而成。腊味品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。来湘西如不食腊味，定会让你遗憾不已。( 张家界)

腊味饭是哪儿的特产吗？腊味饭介绍

腊味饭是广东佛山高明区的特产

腊味饭
　　腊味饭是用自制的山风腊味做的。
　　主料：香米500克。
　　辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。
　　调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。
　　制法：
　　1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；
　　2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；
　　3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。