苗乡社饭是哪儿的特产吗？苗乡社饭介绍

Posted 2021-12-27

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苗乡社饭是哪儿的特产吗？苗乡社饭介绍

苗乡社饭是湖南张家界武陵源区的特产

在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。按农历从正月后的第个戊日起，到春分前后的第五个戊日，就是“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节目，那你就大饱“口福”了。
　　　　煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味。人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........。
　　　　吃社饭，正是仲春三月时节，杨绿桃红空气清新。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。随着改革开放社饭也走向市场。如果你到了张家界不吃上一顿美味的“社饭”也是一种遗憾。

印江社饭是哪儿的特产吗？印江社饭介绍

印江社饭是贵州铜仁印江县的特产

社饭：
　　　　用粘米,糯米各占一半做原料,野菜(雀雀菜,粑粑菜,蒿菜)、家菜做配料,腊肉、野葱、蒜做佐料而做成.社饭到口,其味无穷,有补益气,清热解毒,强益胆气等功效.
　　