铁板海皇豆腐是哪儿的特产吗？铁板海皇豆腐介绍

Posted 2021-12-27

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铁板海皇豆腐是哪儿的特产吗？铁板海皇豆腐介绍

铁板海皇豆腐是湖南常德武陵区的特产

材料与做法：虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。
　　特色：外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。

海皇莲子羹是哪儿的特产吗？海皇莲子羹介绍

海皇莲子羹是广东佛山三水区的特产

海皇莲子羹
　　荷花宴中最为温柔婉雅的要数它了。玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的琼液，上面漂浮着一朵美丽的香水荷花和丝丝荷花花蕊，而汤内沉浮着鲜莲子、藕粒、冬菇、瑶柱、虾仁和蟹柳。这汤水入口鲜甜，特别适合暑热的夏天。品着这碗汤，赏着外面的荷塘月色，即使有万千的疲倦在这一刻也都会化为乌有了。
　　广东地处南海，总是得风气之先。粤菜的好味，也是在烹调方法和作料的使用上引进了很多海派的技法和调料。古法烹调自有其妙处，但和当今变化了的原料难以匹配。变则通，通则久，烹调、饮食也是这个道理。
　　在每年的6月底到8月中，都是品尝荷花美食的好时候。