蕨粑粉是哪儿的特产吗？蕨粑粉介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、蕨粑粉是哪儿的特产吗？蕨粑粉介绍

2、锅粑粉是哪儿的特产吗？锅粑粉介绍

蕨粑粉是哪儿的特产吗？蕨粑粉介绍

蕨粑粉是湖南邵阳双清区的特产

蕨粑粉采用野生蕨粑根研压、风干后，再制成粉条，调和黄豆、花生等佐料而成。味道清爽可口，倍受清睐，牛鼻寨上常年供应。　　(暂无图片，欢迎提供。)

锅粑粉是哪儿的特产吗？锅粑粉介绍

锅粑粉是贵州铜仁松桃县的特产

锅粑粉
　　传统的锅粑粉,用料是二比一的油粘米和绿豆。绿豆褪皮，浸泡三五小时，再与米同泡10小时左右，然后磨成浓浆。铁制平底锅文火烧热后，抹上熟菜油，用木瓢或铁勺舀了浆汁，使之均匀地摊平在锅底，然后用木质锅盖盖上，少顷即可揭取食用。出锅的锅粑粉呈圆形，色泽翠绿，底面微焦，犹如锅巴，名称也就由此而来。纵横切成四块，叠码于案，三五天不会变质。切成条，宽如手指，置入沸水中烫一下，便可捞出食用。松桃人饮食怕不辣，那碗锅粑粉，骨汤加了辣椒粉，里面还有猪脚或者其他肉质制作的脆臊，便十分软滑绵香，爽口惬意。若是佐以糟辣子，芬芳中带出一丝酸甜，更是令人难忘。　　(暂无图片，欢迎提供。)