宝庆玉兰片是哪儿的特产吗？宝庆玉兰片介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、宝庆玉兰片是哪儿的特产吗？宝庆玉兰片介绍

2、宝庆腊肉是哪儿的特产吗？宝庆腊肉介绍

宝庆玉兰片是哪儿的特产吗？宝庆玉兰片介绍

宝庆玉兰片是湖南邵阳双清区的特产

宝庆特产玉兰片，色味俱佳，它以形状似玉兰花而得名。玉兰片除含有大量的糖粉、粗纤维、淀粉外，还有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等多种维生素。颜色纯白，质嫩而脆，是宴席上的山珍佳肴.　　(暂无图片，欢迎提供。)

宝庆腊肉是哪儿的特产吗？宝庆腊肉介绍

宝庆腊肉是湖南邵阳双清区的特产

腊肉是宝庆传统的地方食品；民间采用烟熏火焙的方法自制自食，始于宋代，历代相传。
　　宝庆腊肉，是选取鲜猪肉前后腿，去掉骨头、尾节、切成条块状。每50千克肉胚加食盐3.5千克，花椒100g，50℃以上的白酒1.5千克，充分拌匀腌制。一年四季均可生科，以隆冬腊月生产的为最佳。夏秋季腌3-4天，春冬季腌7天左右。出缸后又用清水漂洗干净，穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。
　　腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
　　