油茶树是哪儿的特产吗？油茶树介绍

Posted 2021-12-27

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油茶树是哪儿的特产吗？油茶树介绍

油茶树是湖南衡阳衡南县的特产

油茶在衡南县已有多年的栽培历史。油茶生长周期长，秋天开花，花期2至3个月，自开花到果实成熟为期一年，尽吸自然养分，日月精华。民间尚有“抱子怀胎”之说。油茶树的寿命较长，“寿经三四百年尚如新植”。

茶油，因特有的低碘值，故稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量，二者含量达90%以上，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，而被誉为“东方橄榄油”。

重庆油茶是哪儿的特产吗？重庆油茶介绍

重庆油茶是重庆九龙坡区的特产

重庆的小吃，包括酸辣粉，豆腐脑，麻辣小面，火锅，还有重庆人最喜欢的早餐，油茶。重庆的油茶，和北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶不一样，是用热热的米羹泡了炸过了的面条做成的，辅以猪油，盐，味精，花椒粉，胡椒粉，油辣子海椒，葱花，油炸黄豆，和香菜，热热的和匀了，趁热吃。米之香，面之酥脆，每一口都是满口留香。
　　[材料]
　　米、面、黄豆
　　猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒、葱花、香菜
　　
　　[做法]
　　1.米泡2小时，黄豆泡过夜后沥干。
　　2.锅中放水煮开，下面，煮熟。
　　3.捞起面条，沥干（一定要非常干，免得放入油锅时像0一样）
　　4.油锅内加油，以大概能淹到面条为宜。大火加热后倒入已沥干的面条，炸成金黄色即可出锅，这就是所谓的馓子。
　　5.炸面剩下的油继续炸黄豆，也炸成金黄色出锅。
　　6.泡好的米用搅拌机打烂，倒入锅中煮熟至稀糊状（记住一边煮一边搅拌，以免锅底糊了）。
　　7.碗内加好佐料：猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、葱花、油辣子海椒、香菜和炸好的黄豆。
　　8.碗内添入米羹，米羹上撒好馓子，上桌。吃的时候用勺和匀吃。
　　