芙蓉龙虾仔粒是哪儿的特产吗？芙蓉龙虾仔粒介绍

Posted 2021-12-27

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芙蓉龙虾仔粒是哪儿的特产吗？芙蓉龙虾仔粒介绍

芙蓉龙虾仔粒是湖南衡阳衡东县的特产

菜系：改良湘菜、席上珍品
　　选料：
　　 1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等功效。
　　 2、龙虾仔，属深海无污染水产品，内含丰富的蛋白质及钙、铁、锌等矿物质营养成分，有健脾、养胃、生血之功效。
　　做法：将以上两种原料加上西芹、粟米、红椒、胡萝卜等清而成。
　　特点：其形晶莹饱满，赏心悦目。其色莺绿玉白，亮丽诱人。其味清爽可口、营养丰富，具有祛火、清肝、健脾、养胃的功效。

芙蓉干贝是哪儿的特产吗？芙蓉干贝介绍

芙蓉干贝是山东烟台福山区的特产

芙蓉干贝福山传统名菜，历史悠久，是福山各大饭馆的家常菜。“芙蓉干贝”以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。
　　“芙蓉干贝”是福山菜的典型代表菜。福山菜已有700多年历史，早已传入北京，常作御膳之用，擅长“爆、炸、扒、蒸”，口味以鲜为主，偏重清淡，注重保持原料鲜味。“芙蓉干贝”为名厨高手蒸制而成，清淡、鲜嫩。此菜现在已遍及全国各大宾馆，成为贵宾友人喜食的佳肴名菜。