豆腐汤是哪儿的特产吗?豆腐汤介绍

Posted

篇首语:讨厌自己明明不甘平凡,却又不好好努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了豆腐汤是哪儿的特产吗?豆腐汤介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、豆腐汤是哪儿的特产吗?豆腐汤介绍

2、平湖豆腐汤是哪儿的特产吗?平湖豆腐汤介绍

豆腐汤是哪儿的特产吗?豆腐汤介绍

豆腐汤是湖南衡阳衡阳县的特产

豆腐汤
   豆腐汤是全素汤,它是在锅里加了白豆腐,用姜做佐料,调些稀稀的面糊,也要长时间的熬。这种汤的配料诸如葱、粉条、青菜、油炸豆腐、虾皮等从质地到外观上都很讲究。
  葱要用葱劈,即把葱纵向劈开,然后切成寸把长的小段;青菜最好是用鲜嫩的小白菜,用开水焯一下切成段;辣椒油要颜色鲜红、浓辣鲜香。
  盛到碗里,满碗汤是白、黄、绿、红,色彩缤纷,喝到嘴里一股豆腐的天然香气,真是爽而不腻,淡而不薄,清香可口。

平湖豆腐汤是哪儿的特产吗?平湖豆腐汤介绍

平湖豆腐汤是福建宁德古田县的特产

平湖是古田北路的一个大镇。这是一个鱼米之乡,物产丰富,商贾云集。这里的人们热情好客,家家常常是宾客盈门,高朋满座。而在宴请宾客的饭桌上少不了有一大碗豆腐汤,这是平湖人的特色菜,吃了平湖的豆腐汤,来自异地他乡的亲戚朋友就不会不服平湖的水土了,因为豆腐汤内麻辣烫都有。平湖的豆腐汤是色香味俱全的,作为生于斯,长于斯的平湖人,我品尝过很多种类的豆腐汤,但有一种豆腐汤非常清甜可口,据说是融汇了平湖百家豆腐汤的精华,现在谨让我以笨拙的笔调,以煮一大碗豆腐汤为例,把自己煮豆腐汤的过程描绘一番。
  首先,准备好三块新鲜幼嫩的豆腐,二两鲜猪肉,三两鲜活的花蛤子,一两芹菜,一撮生姜米,香菇七八朵。佐料有蛏酱、味精、盐、糖、油、酒、胡椒粉、地瓜粉等。其次,要有熬第二遍的猪头汤一碗。这些材料准备完毕后,就可以开始煮了。
  煮的时候,先把火烧旺,待到锅快红的时候,放入半勺子油,等到油发出“嗤嗤”的声音时,就把鲜猪肉放入油内去炒,接着花蛤子、香菇、蛏酱也一块放入锅内去炒,炒到花蛤子张开了大嘴巴时,放入一勺子开水,同时也把先前准备好的那一碗肉汤倒入锅内,待锅内的汤沸腾时,把豆腐揉碎放入锅内,接着就把准备好的生姜、盐、糖、酒放入锅内,待到汤味四处飘香时,再放入芹菜、味精、地瓜粉,至此为止,准备的东西都已经到锅里去了,算是大功快要告成了,这时要尝一尝咸度如何,如果太咸了,可以放些开水下去;如果太淡了,可再撒些盐巴;如果适中,就可以在豆腐汤里撒些胡椒粉,最后舀入大碗里上桌了。
  这样煮出来的豆腐汤既滚烫,又有点辣;既清甜,又不会让人感到油腻。当然,众口难调,你如果喜欢蒜头的话,可以在开头炒香菇时,把蒜头放进去炒,也可以把芹菜换成蒜叶。自然,我介绍的煮法只是多数平湖人的煮法,把它写出来让厨师们批评指正。
  现在古田城关的许多大街小巷都悬挂着平湖豆腐汤、平湖鱼汤等幌子,可见平湖的这些小食在城关是多么受欢迎啊。我作为平湖人,看到这些品牌,内心是多么喜悦!

相关参考

酸菜豆腐汤是哪儿的特产吗?酸菜豆腐汤介绍

酸菜豆腐汤是湖南湘西永顺县的特产

平湖豆腐汤是哪儿的特产吗?平湖豆腐汤介绍

平湖豆腐汤是福建宁德古田县的特产

豆腐蛤蜊汤是哪儿的特产吗?豆腐蛤蜊汤介绍

豆腐蛤蜊汤是浙江温州鹿城区的特产

白菜豆腐汤是哪儿的特产吗?白菜豆腐汤介绍

白菜豆腐汤是山东泰安东平县的特产

一品豆腐汤是哪儿的特产吗?一品豆腐汤介绍

一品豆腐汤是四川成都青羊区的特产

苗家酸菜豆腐汤是哪儿的特产吗?苗家酸菜豆腐汤介绍

苗家酸菜豆腐汤是湖南湘西古丈县的特产

咸鱼头豆腐汤是哪儿的特产吗?咸鱼头豆腐汤介绍

咸鱼头豆腐汤是湖南邵阳隆回县的特产

鸭架豆腐汤是哪儿的特产吗?鸭架豆腐汤介绍

鸭架豆腐汤是湖南长沙雨花区的特产

油豆腐线粉汤是哪儿的特产吗?油豆腐线粉汤介绍

油豆腐线粉汤是上海闵行区的特产

​草鱼豆腐汤的做法

相信大家对于草鱼豆腐汤这道汤肯定是非常熟悉的吧,草鱼豆腐汤是我们常见的一道汤,草鱼豆腐汤的做法非常的简单,采用到的食材很容易在市场上购买到而且价格也不贵,不过草鱼豆腐汤却含有非常丰富的营养,所以草鱼豆...