口味金牛蹄是哪儿的特产吗？口味金牛蹄介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、口味金牛蹄是哪儿的特产吗？口味金牛蹄介绍

2、明金牛排是哪儿的特产吗？明金牛排介绍

口味金牛蹄是哪儿的特产吗？口味金牛蹄介绍

口味金牛蹄是湖南衡阳衡阳县的特产

口味金牛蹄
　　　原料：
　　主料：牛蹄750克。
　　配料：尖红椒50克。
　　调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角、桂皮各2克，白蔻2
　　克，红曲粉5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤500克。
　　制法：
　　1、将蒜籽去蒂，尖红椒去蒂切斜段，姜切片待用。
　　2、将牛蹄焯水，下入六成热的油锅内，放姜片，一起煸香，烹料酒，加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀，倒入鲜汤，加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味，烧开后撇去浮沫，倒入高压锅内，压15分钟后待用。
　　3、锅内放底油，烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒，再加入牛蹄及少许原汤、蚝油，旺火收浓汤汁，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
　　特点：
　　牛蹄软糯、香辣。

明金牛排是哪儿的特产吗？明金牛排介绍

明金牛排是浙江温州瑞安市的特产

湖岭镇的明金牛排店是家20年老店，在瑞安乃至温州地区都有一定的名气。牛排就装在几口大锅中，一天到晚供着火，暗红色汤汁映衬着牛排，夹杂着几支红辣椒。食客们喜欢自己用长筷子在里面挑选，热气中夹杂着浓香，扑面而来，令人食欲大开。一盘牛排，一把花生，几瓶啤酒，三两好友，叙旧聊天，人生几何。
　　