茅市拎豆腐是哪儿的特产吗？茅市拎豆腐介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、茅市拎豆腐是哪儿的特产吗？茅市拎豆腐介绍

2、茅市烧饼是哪儿的特产吗？茅市烧饼介绍

茅市拎豆腐是哪儿的特产吗？茅市拎豆腐介绍

茅市拎豆腐是湖南衡阳衡南县的特产

茅市拎豆腐
　　有“天下第一豆腐”之称的茅市拎豆腐系当地黄豆制成，当地井水浸泡，不能掺一点米，这样做出的豆浆鲜嫩可口，用茶油或菜油炸出的豆腐颜色金黄，四角崭齐，外脆内酥，味道纯正，非其他地方的油豆腐可比。
　　

茅市烧饼是哪儿的特产吗？茅市烧饼介绍

茅市烧饼是湖南衡阳衡南县的特产

茅市烧饼在衡阳地区享有盛名，烧饼在茅市有一百多年历史了，烧饼外皮脆甜馅薄，常温下可以放半个月。在这里，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。
　　茅市烧饼取胜之处在于它精细的配方和特殊的烘烤方式，其制作烧饼一共需要五道工序：
　　1、和面粉，选用精面粉和匀和适，用刀切开面粉时没有气泡，而且软硬合适；
　　2、做糖条，要以50斤面粉加10斤白糖为宜；
　　3、将面粉捏成一小块，再将糖条穿云破雾塞入面粉中包起来；
　　4、将包好的半成品用圆棍压匀，刚好一个发饼大小；
　　5、将烧饼放在烤炉在烤，一两分钟即可。