黄鳝炒蛋是哪儿的特产吗?黄鳝炒蛋介绍

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黄鳝炒蛋是哪儿的特产吗?黄鳝炒蛋介绍

黄鳝炒蛋是湖南衡阳衡东县的特产

黄鳝炒蛋
   黄鳝炒蛋又名嬉龙戏凤(主料:黄鳝、鸡蛋,副料:胡椒)
  龙嬉凤仔没商量,粉身碎骨赴情场;
  哥哥莫约桑榆晚,奴家亦有温柔乡。

黄埔炒蛋是哪儿的特产吗?黄埔炒蛋介绍

黄埔炒蛋是广东广州黄埔区的特产

黄埔炒蛋属于粤菜中的广州菜,特点是鲜嫩香滑,因制法源于广州黄埔,故名。价廉物美的传统名菜,据说出自黄埔船民之手。这道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋,状如一块金黄的布,用料简单,但制作也很讲究。先将鸡蛋打入容器内,加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆,然后将镬烧猛,下猪油将镬搪过,边倒蛋浆下镬边铲动,使成布状,至刚熟就铲起上碟。特点是鲜嫩、香滑、油润。
  

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