湘潭龙牌酱油是哪儿的特产吗?湘潭龙牌酱油介绍
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湘潭龙牌酱油是哪儿的特产吗?湘潭龙牌酱油介绍
湘潭龙牌酱油是湖南湘潭湘潭县的特产
龙牌酱油是湖南湘潭市的著名特产,始于清乾隆末年的吴元泰酱园,至今已有近200年的历史。 湘潭龙牌酱油具有色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜、久贮无浑浊、无沉淀、无霉花等特点,是我国酱油中的佳品。据县志记载,早在清代乾隆年间,龙牌酱油就有汁浓郁,色乌红,香温馨,色、香、味"三绝"的美称。清代诗人何绍基写诗赞曰:"一滴味无穷,三餐人永寿"。( 长沙)
龙牌糟蛋是哪儿的特产吗?龙牌糟蛋介绍
龙牌糟蛋是浙江嘉兴平湖市的特产
平湖软壳糟蛋已有250多年历史,属天下独一无二的产品,是我国杰出的、优秀的民族地方特产。平湖糟蛋在清朝被列为贡品,并远销东南亚地区。平湖糟蛋在悠长的历史中,解放前曾先后三次获国际大奖,八十年代后10余次获部优、省优产品,是人间一份不可多得的美味食品。平湖软壳糟蛋是鲜鸭蛋经裂壳后用优质糯米糟渍而成的再制蛋。蛋壳柔软、蛋形饱满丰富、肉质细嫩、醇香可口,回味悠长。糟蛋在形成过程中,氨基酸与可溶性糖增多,给糟蛋带来了香甜可口的滋味和易于消化吸收的特点。鲜鸭蛋在糟渍过程中,酒酿里的醇类、糖类、有机酸以及食盐等物质,逐渐渗入蛋内,并产生一系列物理和化学反应,蛋白和蛋黄中的蛋白质由于醇和有机酸的长期作用而逐渐变性、凝固,产生具有芳香气味的脂类物质,酒糟中的糖类及食盐除了能使糟蛋具有咸淡适中的鲜美口味外,还能使蛋黄脱水,起沙出油,不仅食用可口,用以佐餐,比松花皮蛋更别具风味,入口有浓郁的酒香,咸淡适中,味道鲜美,食后余味不绝。平湖糟蛋营养丰富,含有维持人体新陈代谢必须的十八种氨基酸,经常食用糟蛋能促进人体的生长发育,维持旺盛的生命力,孕妇食用对胎儿的发育十分有益。经过实践证明,平湖糟蛋具有开胃、助消化、促进血液循环等多种功能。( 平湖)
相关参考
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龙牌糟蛋是浙江嘉兴平湖市的特产
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湘潭择子豆腐是湖南湘潭湘潭县的特产
湘潭水煮活鱼是湖南湘潭雨湖区的特产
合川酱油是重庆合川区的特产
西螺酱油是台湾台北市的特产
昭通酱油是云南昭通水富县的特产
甜酱油是云南玉溪通海县的特产
中坝酱油是四川绵阳江油市的特产