葱油凤尾虾是哪儿的特产吗？葱油凤尾虾介绍

Posted 2021-12-27

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葱油凤尾虾是哪儿的特产吗？葱油凤尾虾介绍

葱油凤尾虾是湖南湘潭岳塘区的特产

1、将芫荽摘小朵，冲洗干净。葱和姜一半切成末，一半拍破。将虾洗一遍，挑去杂质，用手挤去头部脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍沥干水分。用汤、盐、味精、胡椒粉对成汁。
　　　　2、锅内放入汤、葱、姜煮出香味，将虾放入，下酒，烫熟即捞出，装入碟内。
　　　　3、烧热锅，下油，至六成热时，放入姜末、葱花炒出香味，随即倒入各汁收浓，浇盖在凤尾虾上，淋香油，洒入芫荽，随上辣椒油、姜醋各两小碗即可。

凤尾敲虾是哪儿的特产吗？凤尾敲虾介绍

凤尾敲虾是浙江温州泰顺县的特产

大河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，洗净沥干，蘸上干淀粉，用小木槌轻敲成扇形片，入锅用旺火沸水氽熟，捞起入清水中过凉，再入炒锅清汤中煮，配以鸡脯两片、火腿处、番茄片、青菜及调味品。这是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清香可口

( 温州)