鸭架豆腐汤是哪儿的特产吗？鸭架豆腐汤介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、鸭架豆腐汤是哪儿的特产吗？鸭架豆腐汤介绍

2、白菜豆腐汤是哪儿的特产吗？白菜豆腐汤介绍

鸭架豆腐汤是哪儿的特产吗？鸭架豆腐汤介绍

鸭架豆腐汤是湖南长沙雨花区的特产

将鸭架砍成15毫米见方的块，用茶油煸炒、加鸭清汤、小块豆腐，在瓦钵内煮开，加入精盐、味精、胡椒粉、葱段、麻油即成。( 长沙)　　(暂无图片，欢迎提供。)

白菜豆腐汤是哪儿的特产吗？白菜豆腐汤介绍

白菜豆腐汤是山东泰安东平县的特产

原料：选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
　　　　制作方法：
　　　　1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
　　　　2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
　　此汤特点：豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓（丁华堂白菜具有清煮汤亦浓的特点）。
　　　　我县汤菜考究，变化无穷。汤路广，汤种多，汤品亦妙，有“一汤十变”、“无汤不行”的传统说法。除上述几种汤外，还有“鳝鱼汤”、“鲫鱼汤”、“枸杞汤”、“螃蟹汤”、“十佳大补汤”等等，兹不一一介绍。　　(暂无图片，欢迎提供。)