麻辣田鸡是哪儿的特产吗?麻辣田鸡介绍

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1、麻辣田鸡是哪儿的特产吗?麻辣田鸡介绍

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麻辣田鸡是哪儿的特产吗?麻辣田鸡介绍

麻辣田鸡是湖南长沙岳麓区的特产

湖南以麻辣田鸡,香辣蟹出名,鸳鸯锅底中的汤底配料是自家调配,不予外传,其中麻辣一边,麻和辣配合恰当,不会因麻失辣,或者只辣不麻,分微辣和中辣两种,清汤一边放有红枣,虾米,酸菜豆牙等做汤底,十分够味, 田鸡及香辣蟹都是即点即制,泡过香油入口,味道真是一试难忘.

花菇田鸡是哪儿的特产吗?花菇田鸡介绍

花菇田鸡是安徽宣城泾县的特产

花菇田鸡
  将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。

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