橘露汤圆是哪儿的特产吗？橘露汤圆介绍

Posted 2021-12-27

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橘露汤圆是哪儿的特产吗？橘露汤圆介绍

橘露汤圆是湖南长沙天心区的特产

[原料/调料]
　　　皮料(糯米粉l.5杯、滚水1／4杯、冷水约1／2杯)，馅料[芝麻粉(黑白均可)1／4杯、细白糖1／2杯、生猪油(板油)200克]，热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣(剥衣)12瓣，桂花酱l／2茶匙。
　　[制作流程]
　　 ①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。
　　 ②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。
　　 ③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。

心肺汤圆是哪儿的特产吗？心肺汤圆介绍

心肺汤圆是重庆彭水县的特产

心肺汤圆
　　　　四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。