乌龙吐珠是哪儿的特产吗?乌龙吐珠介绍
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乌龙吐珠是哪儿的特产吗?乌龙吐珠介绍
乌龙吐珠是湖南长沙开福区的特产
[原料/调料]
水发海参500克,鹌鹑蛋(或较小的鸡蛋)15只,熟鸡脯肉75克,口蘑75克,上汤4杯,生粉、葱、香油各适量。
[制作流程]
①将水发海参切成约5厘米长、1厘米宽的长条。鹌鹑蛋煮熟去壳。熟鸡脯肉切3厘米长、1厘米宽条状。口蘑切块,葱切段。
②烧滚适量水,将海参条下入锅内烫过捞出(重复一次),用布擦抹干水分,再换上汤烧滚,下入海参条调味,倒入漏勺内。
③烧热锅,下油,放入鹌鹑蛋,炸成淡黄色捞起。再烧热油锅,用葱炝锅后将葱结捞起,故入鸡脯肉、海参煸炒几下,下料酒、鸡汤,将鹌鹑蛋倒入并下口蘑,调味,用生粉水勾芡,淋香油,放入葱段即可。
特点:味鲜浓,软滑。
白毫乌龙是哪儿的特产吗?白毫乌龙介绍
白毫乌龙是台湾台北市的特产
白毫乌龙又称“东方美人”、“福寿茶”、“膨风茶”,主要产于台湾北部,文山、南港、新竹的峨眉乡、北埔乡、横山乡、苗栗的头屋等,以文山区的坪林为最佳。苗栗县所出之膨风茶,以“福寿茶”之名打牌子;新竹则称之为“东方美人”。因成品茶显白毫,于乌龙茶中为少见,故此又称“白毫乌龙”。
该茶品质优异,历来产量少,鲜叶质量要求奇特。每年农历芒种端午节前后,茶树嫩芽需经茶小绿叶蝉(浮尘子)轻度危害,吸食芽梢汁液,以增加香味。
采摘标准为一二叶,嫩叶背卷呈汤匙形,金黄色,芽苞肥大,茸毛明显。
白毫乌龙的外观十分特殊,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,不讲究条索,叶片褐红,心芽银白,色泽油润。冲泡后,汤色橙红,具有蜂蜜味道与纯熟的苹果香,滋味甘润,耐冲泡。
依品质优次,白毫乌龙分大、小凸风茶两类。大凸风茶白毫多,茶汤味浓香高,又称上凸凤荼;小凸风茶白毫较少,味较淡,香较低,又称下凸风茶。
相关参考
乌龙头是甘肃定西漳县的特产
乌龙酒是河南信阳淮滨县的特产
冻顶乌龙是台湾南投县的特产
石鼓坪乌龙是广东潮州湘桥区的特产
大叶乌龙(茶叶)是福建泉州安溪县的特产
乌龙钻白云是浙江温州泰顺县的特产
九月乌龙眼是福建福州福清市的特产
野生乌龙茶是广西百色隆林县的特产
乌龙献福是山东泰安岱岳区的特产
“北苑”乌龙茶是福建南平建瓯市的特产