湘江鲫鱼是哪儿的特产吗？湘江鲫鱼介绍

Posted 2021-12-27

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湘江鲫鱼是哪儿的特产吗？湘江鲫鱼介绍

湘江鲫鱼是湖南长沙岳麓区的特产

主料：湘江活鲫鱼500克
　　配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克
　　调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克
　　做法：
　　1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，葱切成花。
　　2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。
　　3、锅内放香油，下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入盐、味精，烹入陈醋，倒入鲫鱼翻炒入味，撒上葱花，出锅即成。
　　

鲫鱼是哪儿的特产吗？鲫鱼介绍

鲫鱼是黑龙江佳木斯抚远市的特产

鲫鱼
　　鲫鱼，三花之一，又称鲫花，不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了。鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。