吃酱油对健康有益还是有害

Posted 2021-12-27 酱油

篇首语：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃酱油对健康有益还是有害相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃酱油对健康有益还是有害

一项研究指出，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。有趣的是，相隔没多久，英国也发表了一篇有关酱油的研究报告，这篇报告指出，在40多个酱油产品测试中，约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明，长期摄入3-MCPD会致癌，但其对人体则不会构成危害。

日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。

酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。

实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。

最近，一项研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基，这一发现说明，酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。研究人员说，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然防氧化成分，可见，酱油具有防癌、抗癌之功效。

酱油对人体健康有益与否，其保健功能的大小，目前虽无一致的定论，但在近年来有关的研究中，对酱油加以肯定的研究报告和论文还是多于否定的。所以，如果在菜肴中加几滴酱油调味，看来还是有益的。

男人吃柿子有益还是有害？柿子和什么一起吃会得结石

这篇文章主要为大家介绍：男人吃柿子有益还是有害？柿子和什么一起吃会得结石？柿子太凉了可以热着吃吗，希望对你有所帮助

男人吃柿子有益还是有害？

男性吃柿子也是有好处的，但是注意不能空腹吃，不能酒后吃，也要避免和高蛋白食物同吃，并且要注意控制食用量。男人吃柿子好处多多。柿子叶可制成茶。经常饮用可促进机体新陈代谢，利尿通便，净化血液，稳定和降低血压，软化血管。柿饼上的柿子霜具有清热、润燥、化痰止咳的功效，对肺热、咳嗽、咽喉肿痛、咽干、口舌生疮等有明显疗效；柿子梗对打嗝、恶心、百日咳、夜尿等有很好的食疗作用。

男人吃柿子有益还是有害？柿子和什么一起吃会得结石

柿子和什么一起吃会得结石

1、柿子和红薯一起吃容易得胃柿石。在严重的情况下，胃穿孔会危及生命。红薯中含有大量的淀粉，食用后胃中会产生大量的胃酸。柿子多吃，柿子在胃酸的作用下会沉淀。当沉积物堆积在一起时，会形成不溶于水的团块，难以消化，难以排出。人容易得胃柿石。

2、柿子中的鞣酸能与高蛋白鱼虾等食物中的蛋白质和钙盐形成沉淀，刺激胃肠道，容易引起恶心和便秘。

3、柿子和土豆一起吃后，胃里会产生大量的盐酸。再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会沉淀，难以消化，难以排出。

男人吃柿子有益还是有害？柿子和什么一起吃会得结石

柿子太凉了可以热着吃吗

可以热着吃。热过的柿子口感会更软更甜，不会因为加热而变质或产生其他副作用，也不会改变其原有的对身体的保健功能，所以热过的柿子可以正常食用，不要担心。它会有副作用。

加热后吃柿子可以降低人体一天的压力，还可以增强人体的抗氧化作用。加热过的柿子对人体的保健作用至少是普通柿子的两倍，更有利于活血化瘀、舒张血管。吃热柿子对肠胃不适的人也很有帮助。加热过的柿子不会刺激肠胃，反而会让肠胃感觉很滋润。同时，正常人在加热柿子后不会引起肠胃不适和肠胃不适。胃炎、胃结石等疾病是一种相对健康舒适的饮食方式。