螺蛳是哪儿的特产吗？螺蛳介绍

Posted 2021-12-27

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螺蛳是哪儿的特产吗？螺蛳介绍

螺蛳是湖北潜江的特产

“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一种食用方法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓“三味火锅”，出人意外地在全市各餐馆遍地开花。
　　

上汤螺蛳是哪儿的特产吗？上汤螺蛳介绍

上汤螺蛳是浙江台州椒江区的特产

上汤螺蛳
　　材料：螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干
　　制作过程：烧热油锅，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳，炒啊炒，这下得使劲多炒会了，5-6分钟，然后加入冷水一碗，盖上锅盖，炖啊炖，炖到有浓汤出来，放入鸡精就可以了。味道真是不赖啊。