为什么有的纯牛奶保质期6个月？牛奶保质期长短与防腐剂有关吗
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篇首语：不经过琢磨，宝石也不会发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么有的纯牛奶保质期6个月？牛奶保质期长短与防腐剂有关吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
1、为什么有的纯牛奶保质期6个月？牛奶保质期长短与防腐剂有关吗
2、牛奶保质期7天和6个月有区别吗？牛奶保质期长的好还是保质期短的好
为什么有的纯牛奶保质期6个月？牛奶保质期长短与防腐剂有关吗
这篇文章主要为大家介绍：为什么有的纯牛奶保质期6个月？牛奶保质期长短与防腐剂有关吗？牛奶和牛乳是一个东西吗，希望对你有所帮助
为什么有的纯牛奶保质期6个月？
牛奶的保质期长短由不同的杀菌和包装方法决定，与防腐剂无关。灭菌方法主要有两种：巴氏杀菌法和超高温灭菌法（UHT）。
1、巴氏杀菌
巴氏杀菌法使用较低的温度（通常为60°C~85°C）来杀死致病菌并保留牛奶中的风味物质。是一种损失较少的热杀菌方法。使用这种杀菌方式的牛奶的保质期通常只有几天，需要在冷链中运输，在冷库中储存。一些乳品企业会提高杀菌温度，采用密封性更好的复合包装，将保质期延长至30天。本品可常温保存。
2、超高温杀菌技术
超高温杀菌技术是将牛奶瞬间加热至135~150℃，持续2~6秒，几乎可以杀死所有细菌，保质期可达6个月以上，常温下可保存。根据牛奶的质量、加工温度和包装形式，不同的厂家会设置不同的保质期，从6个月到12个月不等，大多数进口常温牛奶就是这种杀菌方式。
牛奶保质期长短与防腐剂有关吗
正经牛奶中不含防腐剂。防腐剂主要用于延长食品的保质期，但在牛奶中基本不使用，牛奶在没有其参与的情况下仍然可以有相对较长的保质期。当然，也不排除有些牛奶添加了防腐剂，这是一个很小的概率存在，不必太担心。即使是正规厂家使用的防腐剂，也必须在安全限度内，喝了也不会有什么事。一般牛奶中没有防腐剂，因为牛奶是经过杀菌处理的。杀菌后，牛奶的保质期自然延长，无需添加防腐剂。
牛奶和牛乳是一个东西吗
牛奶和牛乳都是奶牛的乳汁，但是这两种是奶牛分泌乳汁过程中不同时间阶段的产物。牛乳是奶牛在分娩后3天内分泌的乳汁，也就是牛初乳，其色黄，味苦，有异臭。牛初乳富含活性免疫物质，而牛奶则不含。牛初乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。因此，它可以强身健体，提高免疫力，减少感冒、支气管炎和病毒感染的机会，预防病毒性感冒、病毒等多种疾病。儿童肝炎、病毒性腹泻等的发生。同时，牛初乳中含有独特的生长因子，可显着促进儿童的生长发育。
牛奶保质期7天和6个月有区别吗？牛奶保质期长的好还是保质期短的好
这篇文章主要为大家介绍：牛奶保质期7天和6个月有区别吗？牛奶保质期长的好还是保质期短的好？配料是生牛乳是纯牛奶吗，希望对你有所帮助
牛奶保质期7天和6个月有区别吗？
1、营养成分不同
一般来说，牛奶的保质期与其杀菌方法有关。保质期越长，牛奶中的营养成分就会流失越多。因此，保质期为7天的牛奶一般比6个月的牛奶含有更多的营养。
2、保存的方便性不同
保质期为7天的纯牛奶大多是鲜奶，在运输和销售过程中需要冷藏，否则容易滋生细菌，导致纯牛奶变质。
保质期6个月的牛奶杀菌更彻底，可以在常温下避光保存，比保质期7天的纯牛奶更方便。
3、销售价格不同
保质期相对较短的纯牛奶，对奶源的产地、生产工艺、运输条件、储存条件等都有较高的要求。它通常价格昂贵，几乎是保质期长的纯牛奶价格的两倍。所以在价格上，保质期6个月的纯牛奶更划算。
牛奶保质期长的好还是保质期短的好
保质期长的牛奶和保质期短的牛奶各有优势。
保质期长的牛奶意味着牛奶的杀菌程度更高，营养损失相对更多，但只需常温保存，保存时间长，有利于牛奶的运输、销售和储存；保质期短的牛奶杀菌要求相对较低，而牛奶的营养价值更高。需要冷藏保存，运输需要保持低温冷链。整个销售成本相对较高，所以进货价格也比较贵。建议大家平时根据自己的喜好喝牛奶。
配料是生牛乳是纯牛奶吗
如果配料表里面只有生牛乳一个成分的话，那么就是纯牛奶了。如果没有生牛乳，或者生牛乳没有排在第一位，取而代之的是水，那么这种只能算奶制品、奶饮料，不能算是真牛奶。纯牛奶中含有大量的蛋白质和钙，所以一定要看成分表。记得买纯牛奶选择3.0g以上蛋白质含量的。蛋白质含量越高，品质越好。此外，钙的含量也要很高，不应低于100g/100ml。
生牛乳是奶牛刚刚分泌出来的，没有经过任何杀菌、过滤等加工步骤的原生奶。与纯牛奶、脱脂奶等加工乳制品相比，生牛乳没有经过高温处理，营养成分没有得到很多损失，食用价值往往更高。
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