独山红苕是哪儿的特产吗?独山红苕介绍
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独山红苕是哪儿的特产吗?独山红苕介绍
独山红苕是湖北黄冈黄梅县的特产
黄梅独山独特的土壤、气候条件使独山红苕具有个头均匀,表皮光滑,颜色鲜亮的特点。它营养丰富,含有多种氨基酸、蛋白质和糖,据专家称,属防癌保健食品。生食脆甜,熟食甘软、清香。蒸、煮、煎、炸、熘,吃法众多,一经巧手烹饪,便成席上佳肴。白皮红心、红皮红心为苕中上等品。独山种苕历史悠久。
红苕是哪儿的特产吗?红苕介绍
红苕是湖北黄石阳新县的特产
红苕全身都是宝。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。
红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份,营养丰富,味道甜美。阳新的土质好,矿物质丰富,所以红苕尤为独特,在外地工作的人,回家吃一餐红苕,感叹不已。
红苕的吃法诸多,鲜红苕可煮、焖、烤、炸,做苕圆子,打苕角,还可以切片,刨丝晒成红苕干,并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣,做红苕粉粑,苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子,与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面,与芋头合拌可做成芋头圆子。阳新地区新春佳节,用红苕粉做芋头圆子过早,大年初一,吃上一碗芋头圆,预兆团团圆圆,事事圆满。以上各种用红苕粉拌制成的食品,味道鲜嫩,甜美,别有一番风味。
相关参考
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正安红苕粉是贵州遵义正安县的特产
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