英山灌肠豆腐是哪儿的特产吗？英山灌肠豆腐介绍

Posted 2021-12-27

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英山灌肠豆腐是哪儿的特产吗？英山灌肠豆腐介绍

英山灌肠豆腐是湖北黄冈英山县的特产

英山灌肠豆腐
　　　　当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。罗田印子粑印子粑，又名破粉粑，是罗田人喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉，揉成面团，再捏成鸭蛋大的面砣，把它按进印模里，反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸均可。印子粑兼得白米、糯米之长，又白又糍，可以存放多时。
　　

英山桔梗是哪儿的特产吗？英山桔梗介绍

英山桔梗是湖北黄冈英山县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。

主产于英山、红安等县市。英山紫苔山桔梗，收缩均匀，横断呈菊花纹状，曾获1938年巴拿马博览会金奖，称"英桔"。红安桔梗以色白体实饮誉中外，素有"安桔"之称。"英桔"、"安桔"均俏销于市。
　　英山桔梗（英桔）产地范围为湖北省英山县温泉镇、孔家坊乡、石头咀镇、陶家河乡、草盘地镇、杨柳湾镇6个乡镇现辖行政区域。
　　一、种源
　　桔梗（Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.D.C.）。
　　二、立地条件
　　产地范围内海拔300m至800m，土壤类型为黄棕壤，质地沙壤土，土层厚度≥40mm，有机质含量≥1%，土壤pH值5.1至6.5。
　　三、栽培管理
　　1．繁殖方式：采用种子繁殖。
　　2．播种：
　　（1）时间：春播：每年4月。秋播：每年9月至10月。
　　（2）方式：条播或散播。苗高10cm至12cm时定苗，定苗密度每公顷播种量≤2万株。
　　3．优育方法：在不蓄种的情况下，开花前即时摘除花蕾5至6次；在盛花期摘除残余花蕾或适时于朝露干时掐去花朵。
　　4．施肥：每年每公顷施充分腐熟的有机肥≥22.5吨。
　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　四、采收与加工
　　1．采收时间：生长期≥18个月以上时采收。采收时间为每年的9月下旬至11月中旬。
　　2．加工方法：洗净用竹刀或瓷片刮去外皮，禁用金属刮。晒干或烘干，烘干温度≤70℃，干制至水分≤15%为止。
　　五、质量特色
　　1．感官特色：呈圆柱形或略纺锤形，下部渐细。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，质实体重，硬而不易折断。断面菊花心明显，味微甜后苦。
　　2．理化指标：总灰分≤6.0%，浸出物≥17.0%，桔梗皂苷≥0.1%。
　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
　　